- Доступно:2 шт.
- Вес:2.52
- Размеры (Д x Ш x В):21.00 x 12.00 x 33.00
- Код:0Р-00002680
Состав: сахар, масло-какао, сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль
Хранить при t 12-20С, влажности воздуха менее 70% в сухом месте
Производитель: BARRY CALLEBAUT BELGIUM NV
Хранить при t 12-20С, влажности воздуха менее 70% в сухом месте
Производитель: BARRY CALLEBAUT BELGIUM NV
Пока не было вопросов.
Как правильно темперировать шоколад?
Темперирование шоколада в домашних условияхНесколько советов перед началом:Правило № 1 для работы с шоколадом.Температура в помещении: 18-20 градусов.Рабочие температуры шоколада:— Тёмный шоколад: 30° — 32°C— Молочный шоколад: 29° — 31°C— Белый шокол..
Клубничный макарон
ИНГРЕДИЕНТЫминдальная мука 150 гсахарная пудра 150 гяичные белки 56 + 56 гсахар (мелкокристаллический) 150 гвода 37 млкраситель пищевой (порошковый, водорастворимый)Для клубничного ганаша с белым шоколадом:белый шоколад 400 гсливки (от 33%) 100 млклу..