ПРИМЕНЕНИЕ:
Используется, в основном, в домашней и профессиональной кулинарии, в промышленном производстве продуктов питания.
В основном, используется в кондитерской промышленности, в домашней выпечке, сладких десертах.
Всеми любимые французские пирожные макаруны без этой муки были бы просто невозможны.
Тоже самое – десерт марципан и франжипан.
Бисквиты женуаз и декуаз имеют миндальную основу.
Идеально подходит она для приготовления бисквитов, различных видов теста, конфет, печенья, пирожных, тортов.
Отлично улучшает вкус кремов (масляных — в том числе).
Прекрасно дополняет и обогащает вкус различных фруктовых салатов, пудингов (несладких – в том числе).
В средиземноморской кулинарии принято добавлять её при приготовлении первых и вторых блюд, а не только сладких изделий.
Также добавляют её в соусы, паштеты, каши, запеканки, начинки для пирогов, пирожков, блинчиков.
Это просто идеально средство для того, чтобы придать необходимую консистенцию, густоту практически любому блюду!
Попробуйте эту муку вместо традиционной пшеничной в вашу любимую выпечку, она придаёт блюдам очень изысканный, тонкий, ореховый аромат.